Drue-nøtter inneholder hverken druer eller nøtter

Drue-nøtter inneholder hverken druer eller nøtter

Drue-Nøtter er et hvete- og bygekornblanding utviklet av C.W. Post i 1897, og det har faktisk gjort noen interessante bidrag til amerikansk mathistorie.

En eske med drue-nøtter inneholder faktisk "fullkornsmete, malt malt byggemel, isolert soyaprotein, salt, fullkornsmel, maltekstrakt og tørket gjær." Det har også en rekke essensielle vitaminer og mineraler. Fra hva jeg kunne finne, har oppskriften vært stort sett uendret siden introduksjonen for over 100 år siden, for å skifte bryteren til fullkorn. Så hvordan fikk drue-nøtter sitt misvisende navn?

Ifølge Post Foods er det to versjoner av historien om hvordan drue-nøtter fikk navnet sitt. Den mest plausible teorien er at, som Post brukte maltose i den opprinnelige oppskriften som ble kalt "druesukker", det var der de fikk "Grape" -delen. Kornblandingen har også en bit av en nøtaktig smak, som er hvor "nøtter" kom fra. Alternativt tror noen at kornet ser litt ut som druefrø. Disse frøene kalles også ofte "drue-nøtter", selv om druefrø ikke er nøtter, og heller ikke slike ting som mandler, peanøtter, brasiløtter, etc. Personlig støtter jeg sterkt mot den tidligere teorien som den riktige opprinnelsen til navnet.

Så jeg nevnte tidligere drue-nøtter har vært i sentrum av flere historiske hendelser. For eksempel var frokostblandingen det første bredt spredte produktet som har kuponger. I dette tilfellet var de "penny-off" kuponger som ble en stor hit på 1890-tallet. Kupongene var for andre Post kornblandinger - de prøvde å få folk til å kjøpe mer av produktet, og det virket.

Enda viktigere, Sir admiral Byrd, kunne aldri ha gått til Antarktis hvis det ikke hadde vært for drue-nøtter. Ekspedisjonen ble sponset av kornet i 1933, noe som gjør det mulig å sende den første toveis radiotransmisjonen. I tillegg fremmet Grape-Nuts ekspedisjonen ved å sette kart over ruten på baksiden av kornboksene.

Under andre verdenskrig ble drue-nøtter kjennetegnet i soldaters rangeringer, som brente troppene under kamp. Fordi frokostblandingen var lett, kompakt, hadde lang holdbarhet, og var næringsrik og sunn, var det et perfekt element å inkludere i rasjoner. Tilsvarende så Grape-Nuts Edmund Hillary og Sherpa Tenzing Norgay til toppen av Mount Everest. De to ville selvfølgelig bli de første som kom til fjellets topp, og de tok Drue-Nøtter sammen med dem for å holde dem drivstoff på den lange, anstrengende klatre.

I tillegg til ekspedisjoner og hærranter, sponset Drue-Nøtter også Danny Thomas Show, en populær serie i løpet av 1950-tallet. Hvis Danny Thomas Show ringer ikke noen klokker, du kan kanskje kjenne igjen et tegn som dukket opp i showet under en episode som var å fremme drue-nøtter: Sherriff Andy Taylor. Under showet besøkte hovedpersonen Danny Mayberry hvor han møtte opp med Andy. Seerne elsket Sherriff så mye at en spin-off-serie kalt The Andy Griffith Show ble født, som selvfølgelig ble en øyeblikkelig amerikansk klassiker.

Posten løp en rekke vellykkede annonsekampanjer, inkludert flere reklamer som kjørte under The Andy Griffith Show med Sherriff Andy Taylor og assisterende Barney Fife. Imidlertid begynte Post's Grape-Nuts å bli mindre populær etter hvert som tiden gikk, sannsynligvis fordi Post ble solgt fra ett selskap til et annet og ikke hatt en konsolidert, konsekvent markedsføringsplan. Det var da de bestemte seg for å gjøre bryteren til fullkorn, en stift i frokostblandingens oppskrift idag. De trodde at helkorn ville være mer tiltalende og holde tritt med det sunne bildet de prøvde å projisere.

Ironisk nok, i tillegg til å være laget av verken druer eller nøtter, er drue-nøtter ikke så sunne heller, men i forhold til de fleste frokostblandinger kan man kanskje betrakte dem relativt sunt. På dagen fortalte posten at drue-nøtter ville "fylle deg opp, ikke ut". Det har siden blitt funnet at kornet har en glykemisk indeks på 71, høyere enn så sukkerholdige korn som fruktsløyfer og matte flager. Videre har bare tabellsukker en glykemisk indeks på 60.

Så drue-nøtter er kanskje bra for en rask energispike før en morgen treningsøkt, men ulemper er at bortsett fra scenarier som det, kan kornblandingen som fremkaller et ganske stort blodsukkerpike føre til insulinresistens (og senere potensielt Type 2-diabetes) . Det er også ganske høyt i kalorier, noe som fører til en liten anbefalt serveringsstørrelse som de fleste umiddelbart ignorerer, fylle opp sin bolle med en absolutt massiv mengde kalorier. Dette bidrar ytterligere til fedme. Derfor er det sannsynligvis å "fylle deg ut" sammen med "fylle deg opp". Så i hovedsak er frokostblandingen en løgn ...

Bonus Fakta:

  • En populær, om overraskende, drue-nøtter produkt er drue-nøtter iskrem, kjent i noen områder som "brune brød iskrem." Det er spesielt populært i deler av Canada. Isen ble utviklet av Hannah Young, en kokk som jobbet på The Palms restaurant i Wolfville, Nova Scotia i 1919.Etter å ha gått ut av den vanlige iskremblandingen-frisk frukt, så hun rundt kjøkkenet og fant Drue-Nøtter og kastet dem inn. Kombinasjonen var en hit, og isen er nå masseprodusert og solgt kommersielt.
  • I sammenligning med andre frokostblandinger, kan drue-nøtter være den som skal nå hvis du prøver å bli (relativt) sunn. Coco Pops har en GI på 77 og riskrispier har et GI på 82! Men selv Corn Flakes har en gjennomsnittlig GI på 81, ifølge flere studier. Det ser ut som et av dine beste spill hvis du prøver å unngå sukker, er Kellogg's All-Bran, som har en GI på rundt 42.

Legg Igjen Din Kommentar