Hvorfor Mint smaker Kaldt

Hvorfor Mint smaker Kaldt

I dag fant jeg ut hvorfor mint smaker kaldt.

I likhet med hvorfor peppers smaker varmt, det som skjer her er at det finnes en kjemikalie i mint, menthol, som lurer hjernen til å tenke at området mentol er pålagt er kaldt; selv om det faktisk er det samme som det var før. Nærmere bestemt binder menthol med kaldfølsomme reseptorer i huden din; Disse reseptorene inneholder ting som kalles "ionkanaler", i dette tilfellet TRPM8. Den mentol gjør disse mye mer følsomme enn normalt, slik at de utløser og du føler en kald følelse, selv om alt er mer eller mindre samme temperatur som før.

Denne ekstra følsomheten er hvorfor når du spiser peppermynte, som har et relativt høyt nivå av menthol, og deretter puster du dypt gjennom munnen din, føles munnen ekstra kald. Kaldreceptorene dine reagerer mye sterkere enn de normalt ville ha i luften, som er kjøligere enn innsiden av munnen.

Menthol er en blanding klassisk hentet fra forskjellige mynteplanter, men nå er det ofte syntetisk produsert på grunn av den store høye etterspørselen etter mentol i en rekke produkter. Menthol er en voksaktig, krystallinsk substans som er litt klar eller hvit. Interessant er det faktisk solid ved romtemperatur og smelter bare noen få grader over romtemperatur.

Nå for et forsøk: Ta en Jalapeno pepper og en Altoids Peppermynte og spis dem samtidig. Hva skjer? ... Seriøst vil noen prøve dette og rapportere tilbake? Gitt at capsaicin i peppers og mentol i mynte både effektivt lurer hjernen til å oppleve kaldt og kaldt ved hjelp av liknende ionkanaler, til tross for ingen faktisk endring i fysisk temperatur, ser det ut som at de to kan godt avbryte hverandre ut i hjernen (hvordan kan man føle seg varm og kald som kommer fra mer eller mindre de samme reseptorene?); eller i det minste ville man tro at det ville gi en veldig unik følelse. Så kansellerer de hverandre ut eller gjør en vinne ut over den andre?

Bonus Menthol Fakta:

  • Menthol kan brukes i fast form som "mineralis", som en erstatning for ekte is, hvis ingen er rundt. Når det gjelder hjernen din, er den drikken du drikker med mentol kald, selv om den faktisk kan være varm. Gjør for hendig "glasur" av drinker på campingferier.
  • Mintblader eller mynteolje inneholdende høye nivåer av mentol vil også bidra til å avstøte mygg og kan til og med gjøre mer enn å bare avvise dem; Det har blitt vist at mynteolje faktisk kan drepe myggene.
  • Mentol er svært effektiv for å gi kortvarig lindring for ondt i halsen og andre små munn- og halsirritasjoner.
  • Menthol er også effektivt for å redusere muskelverk og smerter, og det er derfor det brukes i produkter som "IcyHot".
  • Menthol ble vellykket isolert fra mint av den japanske over 2000 år siden, men har bare blitt isolert i den vestlige verden siden 1770-tallet.
  • Menthol brukes også til å behandle solbrenthet, da det gir en kjølesensasjon (ofte brukt i forbindelse med aloe).
  • Menthol er lagt til noen sigaretter for å redusere hals- og sinusirritasjon forårsaket av røyking, slik at du kan ignorere enda flere advarselsskilt fra kroppen din at du virkelig bør slutte å røyke.
  • Menthol fungerer som et lavt nivå pesticid.

Legg Igjen Din Kommentar